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2024
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學禮儀 提服務 樹形象——兆穗餐飲2024年客餐接待培訓交流會
服務員(yuán)是餐廳的(de)重要角色，直接面對(duì)顧客，提供服務，爲确保每位服務人(rén)員(yuán)都能達到标準，掌握服務流程，3月(yuè)30日公司組織項目點所有服務崗位人(rén)員(yuán)進行了(le)一場(chǎng)客餐接待相關内容的(de)培訓。
本次培訓交流會是由公司具有多(duō)年餐飲現場(chǎng)管理(lǐ)經驗的(de)實戰派專家、區(qū)域經理(lǐ)趙素芳，獲得(de)湖北(běi)省旅遊局組織的(de)客餐接待服務技能競賽一等獎的(de)餘妍潔爲大(dà)家講解、演示，涵蓋了(le)餐前準備、餐中服務、餐後清理(lǐ)的(de)三個(gè)環節。
餐前準備從衛生準備、熟悉菜單、準備餐用(yòng)具和(hé)擺台規範四個(gè)方面進行培訓。
餐中服務包含迎客服務、菜品服務、酒水(shuǐ)服務、巡台服務和(hé)送别顧客5個(gè)方面，涵蓋顧客從進店(diàn)到離店(diàn)每一個(gè)環節的(de)詳細服務要求。
餐後清理(lǐ)主要包含收拾餐具和(hé)衛生清理(lǐ)兩個(gè)方面。
通(tōng)過本次培訓，大(dà)家掌握了(le)更多(duō)客餐接待服務相關知識。熟悉服務流程和(hé)服務技巧，在以後的(de)工作中能夠學以緻用(yòng)，爲就餐人(rén)員(yuán)提供完整、專業、友好、溫馨的(de)服務！
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